Fleischpakete

„From Nose to Tail“

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Ein Rind besteht natürlich nicht nur aus Edelstücken wie dem Filet oder Steaks. Es gibt wunderbare Bratenstücke verschiedener Größen, Beinscheiben oder Rouladen u.v.m.
Jedes Fleischpaket beinhaltet außerdem feinstes Rinderhack.

Wir verkaufen das Fleisch ausschließlich in bunt gemischten Fleischpaketen, um das ganze Tier zu verkaufen und damit wertzuschätzen.
Für kleinere Mengen oder nur ausgewählte Stücke, sowie komplett küchenfertige Fleischportionen raten wir zur örtlichen Metzgerei.

Portionsgrößen und Verpackung

Das Rinderhack wird in Portionsgrößen à 500 g gefrierfertig vakuumiert.
Die Bratenstücke sowie Filets werden als Stücke vakuumiert. Die Beinscheiben, Steaks und Rouladen werden ebenfalls in Portionen in Vakuumbeutel verpackt. (Keine unnötigen Einzelverpackungen, um Plastikmüll bestmöglich zu vermeiden!)

Haltbarkeit und Lagerung

Tiefgefroren hält sich das Fleisch für mindestens 6 Monate.

Schlachttermine

Wir wählen den Schlachttermin so, dass das Tier zu mindestens 90% verkauft ist, also in Abhängigkeit der Bestellungen. Es gibt keine Schlachtung „auf gut‘ Glück“.

Die Tiere sind zum Schlachttermin mindestens 12 Monate alt.

Abholung

Da das Fleisch noch eine gewisse Zeit abhängen und nachreifen muss, geben wir den Termin zur Abholung bei uns auf dem Hof ca. eine Woche vorher bekannt.

Fleischauswahl


Standard-Fleischpaket 7,5 kg

7,5-kg-Paket beinhaltet:

  • 2,0 kg Rinderhack
  • 1,5 kg Suppenfleisch (z. B. für Rindfleischsuppe, Fond, Rindfleischsalat)
  • 1,0 kg Beinscheiben (z. B. für Osso Bucco)
  • 1,5 kg Rinderbraten (verschieden große Stücke)
  • 1,0 kg Rindsgulasch (am Stück)
  • 0,5 kg Rindsrouladen (auch geeignet für Gyros)

Preise findest du hier.


Standard-Fleischpaket 5 kg

5-kg-Paket beinhaltet:

  • 2,0 kg Rinderhack
  • 1,5 kg Suppenfleisch (z. B. für Rindfleischsuppe, Fond, Rindfleischsalat)
  • 1,5 kg Rinderbraten (verschieden große Stücke)

Preise findest du hier.


Edel-Fleischpaket 3,5 kg

3,5-kg-Paket beinhaltet:

  • 0,5 kg Rinderfilet (am Stück)
  • 1,0 kg Rindersteaks
  • 1,0 kg Rinderbraten
  • 1,0 kg Rinderhack

Preise findest du hier.


Rindswürste

5 Stück vakuumiert, zusammen ca. 0,5 kg

Preis: 9,50 €

+ Verpackungskosten 0,50 € pro Paket


Innereien und Knochen

Suppenknochen sind in 500 g Portionen erhältlich.

Preis: 2,00 € je Portion


Rinderleber ist in Scheiben geschnitten und in 500 g Portionen verpackt.

Preis: 12,50 € je Portion (+0,50 € Verpackung)


Rindernieren sind in 300 g Portionen erhältlich.

Preis: 6,50 € je Portion (+0,50 € Verpackung)


Rinderzunge ist als ganzes Stück mit ca. 1 kg erhältlich.

Preis: 22,50 € je Portion (+0,50 € Verpackung)


Weitere Innereien auf Anfrage erhältlich.

Hinweis:

Alle Angaben sind „ungefähr“, je nachdem wie das Tier zerlegt wird.
Die Gesamtmenge wird jedoch nicht unterschritten.


Zur Bestellung

für Ende April

von der Bio-Färse →

inkl. Zusammenstellung und Preisangaben der jeweiligen Fleischpakete

(nur noch Rindwürste erhältlich)

Fleischpaket bio filet

für Mitte Mai

vom Bio-Milchrind →

inkl. Zusammenstellung und Preisangaben der jeweiligen Fleischpakete

Fleischpaket bio

für Ende Mai

vom Bio-Milchrind →

inkl. Zusammenstellung und Preisangaben der jeweiligen Fleischpakete


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